2018-06-01から1ヶ月間の記事一覧
こんにちは! 先日、伺った「レセンシエル」さんで衝撃的な出会いを果たしました。 それがこのトンカフェーブ香るシュー・ア・ラ・クレーム。 写真を見返しているだけでまた食べたくなります... シュー生地はクッキータイプですが、 絶妙な薄さでサクッ、ホ…
こんにちは! さくらんぼの季節真っ最中 ということで、 さくらんぼのパフェをいただきに自由が丘にある「ル・プティ・ボヌール」さんにお邪魔してきました。 こちらは今年の1月に大阪から移転開業したお店です。 シェフの廣嶋さんは素晴らしい経歴をお持ち…
こんにちは! 急に暑くなり、バテているこの頃です。(といっても食欲はありますが...笑) さて、先日お世話になっているパティシエ兼ショコラティエの方とお話しする機会がありました 新作チョコレートの構想について伺っている途中、 シェフが突然「テンパ…
はじめまして! 「食」が大好きな coro です。 でも「食が好き」 とはいっても、ただ食べ歩くことが好きという訳ではないのが厄介な所です。 もちろん美味しいものは好き。 でもその食が教えてくれる「今に感謝する」という気持ちがもっと好きです。 今を楽し…